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Risotto ai funghi

Ingredienti:
Funghi in scatola,
Mezzo bicchiere di vino,
Prezzemolo tritato,
2 litri di broro vegetale.

Soffriggere i funghi e sfumare con un po di vino, far prendere colore e aggiungere il prezzemolo fresco tritato.
Tostare il riso nella pentola dei funghi e aggiungere a poco a poco il brodo vegetale.

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