Polpette di uova

Ingredienti per 10 polpette:
4 uova
q.b di pan grattato 
q.b. di grana o parmigiano
Prezzemolo
Sale

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Procedimento:
In una ciotola rompere le uova intere senza sbatterle, aggiungere una presa di pan grattato, una presa di formaggio, un po di prezzemolo e un pizzico di sale. Lavorare con una forchetta per amalgamare. Impastare con le mani per sentire se si arriva alla consistenza giusta: l’impasto deve essere molto compatto ma morbido e il colore deve essere giallo pallido (se è troppo scuro vuol dire che c’è troppo pan grattato e quindi deve essere corretto con altro formaggio o un altro uovo). Formare le polpettine creando prima una pallina e schiacciarla poi leggermente. Farle dorare in una padella con poco olio d’oliva.

Pubblicato da mamma f

Mamma 40enne siciliana di un bimbo di 6anni, il mio blog, nato per gioco, dovevo recensire un prodotto che avevo ricevuto da testare ed è cresciuto giorno dopo giorno diventando un mix tra blog culinario con ricette da me provate e sperimentate e di recensioni prodotti, libri e non solo! Da qualche tempo ho scoperto le collaborazioni e mi si è aperto un mondo. Mi diverto da impazzire 😊. Nel tempo libero mi piace leggere e fare l'uncinetto! e ovviamente scrivere nel mio blog! Passo le mie giornate tra casa, famiglia e blog!

One thought on “Polpette di uova

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