cibo

Pasta pancetta e besciamella

INGREDIENTI

200g di pasta corta

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200ml besciamella
100g pancetta
Grana grattugiato
Una spruzzata di vino
Uno spicchio di cipolla
Noce moscata
Pepe, sale

PREPARAZIONE

Cuocere in abbondante acqua calda salata la pasta.

Nel frattempo in un’altra padella soffriggere la pancetta con la cipolla, cuocerla per circa un tre minuti, sfumarla con il vino. Far evaporare la componente alcolica e  aggiungere la besciamella e la noce moscata. Far cuocere il tutto per altri tre minuti circa, per addensare il condimento.

Quando la pasta sarà cotta versarla nella padella con la pancetta e la besciamella, farla saltare aggiungendo del pepe e del grana grattugiato, mescolare.

Servire.

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