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CUCINA: Cookies senza uova ne burro

Ingredienti

– 150 gr di farina 00

– 50 gr di zucchero

– 75 grammi di burro (che ho tirato fuori dal frigo una decina di minuti prima di utilizzarlo) ho usato 60 grammi di olio

– poco meno di mezza bustina di lievito

– 2 cucchiai di latte

– un pizzico di sale

– 50 gr di cioccolato  fondente tagliato in pezzi piuttosto piccoli (o gocce di cioccolato, molto più pratiche!)

In una terrina unire la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e mescolare. Aggiungere l’olio, il latte e i pezzetti di cioccolato e impastare con le mani, così il burro con il calore si scioglie meglio. Intanto accendete il forno a 180°.


Se notate che è piuttosto difficoltoso rendere l’impasto compatto, aggiungere pochissimo latte e continuare ad impastare. Disponete un foglio di carta forno su una placca. Una volta arrivati alla consistenza che ritenete ottimale potete creare dei biscotti delle forme che preferite; io ho creato delle palline (di una grandezza simile a quelle da ping pong) che ho poi schiacciato con i polpastrelli sulla carta forno. Ho distanziato i biscotti perché anche se il lievito non è molto, tendono comunque ad espandersi. Dopo aver riempito la placca ho messo in forno. Lasciate in forno per 12-14 minuti. 

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2 thoughts on “CUCINA: Cookies senza uova ne burro”

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