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CUCINA: Pasta salsiccia melanzane e pomodorini

​360 gr di pasta tipo sedanini

2 salsicce

300 gr di melanzane

15 pomodorini

5 cucchiai di olio extra verg

sale e peperoncino o pepe q.b

1/2 bicchiere di vino bianco
PROCEDIMENTO

in una padella versiamo la salsiccia e l’olio, facciamo cuocere schiacciando con una forchetta

quando la salsiccia sarà cotta aggiungiamo il vino e facciamo evaporare

versiamo poi le melanzane tagliate a cubetti piccoli così cuoceranno prima

e infine i pomodorini tagliati a metà

sale e peperoncino o pepe

facciamo cuocere aggiungendo acqua se necessario per circa 15 minuti

quando la pasta sarà pronta versiamo il condimento in padella e mescoliamo

serviamo calda ma buona anche fredda

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