cibo

CUCINA: petto di pollo alla birra e limone

​4 fette medio grandi di petto di pollo non troppo sottili

50 ml di birra chiara

succo di mezzo limone

farina quanto basta per la panatura

50 g di burro

2 cucchiai di olio di oliva

prezzemolo tritato

sale e pepe

Procedimento

Infarinate le fette di petto di pollo In una padella capiente fare fondere il burro con l’olio e rosolate da entrambi i lati la carne.

Aggiungere la birra e il succo di limone, sale e pepe e abbassare la fiamma al minimo lasciando cuocere le fettine di petto di pollo per una decina di minuti.
A cottura ultimata unite anche il prezzemolo; servire tiepido aggiungendo su ogni porzione una cucchiaiata di fondo di cottura.

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