CUCINA: STRACCETTI DI POLLO E PATATE al forno

Gli straccetti di pollo al forno con patate sono dei bocconcini di pollo sfiziosi resi croccanti da una impanatura di pangrattato e parmigiano. Si cuociono in forno assieme alle patate a dadini, così da avere secondo piatto e contorno in un’unica ricetta e non serve nemmeno mescolare in cottura!

Ingredienti
400 g petto di pollo (fette o intero)
4 Patate
150 g Pangrattato
40 g parmigiano grattugiato
1 ciuffo prezzemolo fresco
1 rametto Rosmarino
q.b. Origano
q.b. Olio di oliva
q.b. Sale fino

Preparazione

Per preparare gli straccetti di pollo al forno con patate tagliate il petto di pollo in straccetti o bocconcini.

Pelate le patate, sciacquatele sotto acqua corrente e tagliatele a dadini non troppo grandi.

Mettete il pollo e le patate in una ciotola capiente.

Per preparare la panatura al parmigiano mettete in una ciotola il pangrattato, vi consiglio di usare quello fine.

Aggiungete il parmigiano, il prezzemolo tritato, le erbe aromatiche a piacere. Aggiungete l’olio e mescolate cercando di amalgamarlo al resto degli ingredienti, sgranandolo con una forchetta o cucchiaio.

Cospargete l’impanatura su pollo e patate, unite anche un altro po’ di olio a filo.

Mescolate con le mani in modo da uniforme il tutto e distribuire tutta la panatura.

Mettete pollo e patate su carta forno, in una teglia.

Cuocete a 180° per circa 20 minuti prima nel ripiano in basso e poi altri 20 nel ripiano in alto, senza girarli in cottura.

Gli ultimi minuti usate la funzione grill.

Pubblicato da mamma f

Mamma 40enne siciliana di un bimbo di 6anni, il mio blog, nato per gioco, dovevo recensire un prodotto che avevo ricevuto da testare ed è cresciuto giorno dopo giorno diventando un mix tra blog culinario con ricette da me provate e sperimentate e di recensioni prodotti, libri e non solo! Da qualche tempo ho scoperto le collaborazioni e mi si è aperto un mondo. Mi diverto da impazzire 😊. Nel tempo libero mi piace leggere e fare l'uncinetto! e ovviamente scrivere nel mio blog! Passo le mie giornate tra casa, famiglia e blog!

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