cibo, cucina, pasta, primi piatti

CUCINA: Pennette salmone e panna

Le penne al salmone e panna sono un primo piatto veloce che si può realizzare con del salmone fresco oppure con del salmone affumicato. Io le ho arricchite con passata di pomodoro e prezzemolo. La pasta al salmone è quasi un piatto classico ormai, molto amata dai giovani e da chi ha poco tempo da… Continue reading CUCINA: Pennette salmone e panna

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CUCINA: Spaghetti toscana di ilpeperonerosso ricette di cucina

Oggi vi voglio proporre un piatto semplice semplice la cui ricetta ho trovato su un profilo facebook che mi ha chiesto amicizia qualche tempo fa! Ingredienti Spaghetti Burro pancetta o guanciale Cipolla Sale Prezzemolo Pecorino(io non ne avevo in casa e l'ho sostituito con il grana) Pepe nero Procedimento Mettere sul fuoco l'acqua per la… Continue reading CUCINA: Spaghetti toscana di ilpeperonerosso ricette di cucina

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CUCINA: pasta al sugo di pomodoro crudo

220 g di spaghetti400 g di pomodori a grappolo1 spicchio d’aglio8 foglie di basilicoolio extravergine di olivasalePelare i pomodori tagliateli a metà ed eliminate i semi interni. Riducete la polpa prima a filetti e poi a dadini e trasferiteli in una ciotola grande.Lavate e asciugate il basilico, spezzettatelo con le mani e unitelo al pomodoro… Continue reading CUCINA: pasta al sugo di pomodoro crudo

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CUCINA: Pasta fresca con olive e tonno

300 g di pasta fresca Una decina di olive verdi Un pugnetto di capperi 1 tonno sottolio Olio d'oliva In una padella mettere a rosolare in olio evo l'olio e i capperi e far cuocere per qualche minuto. Successivamente aggiungere la polpa di pomodoro cuocendo a fuoco basso per una decina di minuti. Nel frattempo… Continue reading CUCINA: Pasta fresca con olive e tonno

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CUCINA: Maltagliati al ragu di salsiccia

Per la pasta 150 g di farina di semola 150 g di farina 00 150 ml di acqua circa Un pizzico di sale Per il ragù 4 salsicce Mezza cipolla, Una costa di sedano Olio d'oliva Mezzo bicchiere di vino Polpa di pomodoro Per preparare il ragu: Spellare la salsiccia e sgranarla. Tritare finemente il… Continue reading CUCINA: Maltagliati al ragu di salsiccia

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CUCINARE:Sugo aromatizzato con acciughe fresche

Ingredienti 10 alici fresche 5 pomodori maturi olio d'oliva salvia basilico menta peperoncino 2 spicchi d'aglio sale. Preparazione Pulire le alici, togliere la testa e le interiora, staccare la lisca centrale e dividile a metà. Lavarle molto bene, stenderle su un pezzo di rotolone da cucina e lasciarle asciugare. Mettere in un tegame i pomodori… Continue reading CUCINARE:Sugo aromatizzato con acciughe fresche

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CUCINA:Pasta ai pomodori secchi

​INGREDIENTI 8 pomodori secchi sott'olio 8 rametti di prezzemolo 1 spicchio di aglio 6 cucchiai di olio extravergine di oliva 40 g di pane grattugiato 320 g di spaghetti Sale Scolare i pomodori dall'olio e con la mezzaluna su un tagliere. Metterli in una ciotola  abbastanza grande per poi condirci la pasta. Lavare il prezzemolo… Continue reading CUCINA:Pasta ai pomodori secchi

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CUCINA: pasta salsiccia e funghi

​Ingredienti 350 Gr Di Pasta (Fusilli O Tagliatelle) 2 Salsicce Fresche  200 Gr Di Funghi Porcini 50 Gr Di Prosciutto Cotto 3-4 Pomodorini 1 Bicchiere Di Vino Bianco 1 Scalogno Olio Di Oliva Q.B. Parmigiano Grattugiato Q.B. Sale Q.B. Pepe Q.B. Preparazione Pasta con salsiccia e funghi porcini Tritate finemente lo scalogno e fatelo dorare… Continue reading CUCINA: pasta salsiccia e funghi