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Il ragù della domenica

800 g di muscolo di vitello Cotenna di maiale 300 g di macinato Salsa di pomodoro Carota Sedano Cipolla Alloro Sale qb Preparare un soffritto di cipolla carota e sedano, aggiungere la carne e la cotenna far rosolare per una decina di minuti. Aggiungere il sugo di pomodoro e far cucinare per due ore, a… Continue reading Il ragù della domenica

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Penne salsiccia e panna

Privare la salsiccia della pelle e farla soffriggere in un po' di olio. Sfumare con del vino bianco, aggiungere la panna e lasciar cucinare per qualche minuto. Portare l acqua a bollire e versare le pennette. Cuocere al dente. Scolare la pasta e condire col sughetto di panna e salsiccia.

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Pasta coi broccoli

Ingredienti 300 g di broccoli, Uno spicchio d'aglio Un acciuga salata 2 o 3 pomodorini Sale e pepe. Sbollentare i broccoli, scolarli e sminuzzarli. Far rosolare in una padella uno spicchio d'aglio. Aggiungere un acciuga 2 o 3 pomodorini,  i broccoli e una manciata di pepe nero e far insaporire il tutto. Cucinare la pasta… Continue reading Pasta coi broccoli

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Rigatoni al sugo di spada, melanzane e pomodorini:

Ingredienti: 400 gr di rigatoni 1 vaschetta di Cuore di Brodo Pesce Knorr 200 gr di pesce spada 1 melanzana 1 grappolo di pomodorini 1 mazzetto di basilico 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 pizzico di sale e pepe Preparazione: Mondate le verdure e tagliate la melanzana e il pesce spada… Continue reading Rigatoni al sugo di spada, melanzane e pomodorini:

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Pasta con olive alla siciliana

Ingredienti 3 pomodori grossi 10 olive 1 peperoncino Olio Zucchero un pizzico Sale qb Origano Preparazione. In una pentola piatta mettere 5 cucchiai di olio, fare scaldare e aggiungere i pomodori a pezzetti, il peperoncino e un pizzico di zucchero e il sale.  Fare cuocere un paio di minuti. Privare del nocciolo e tagliare a pezzetti… Continue reading Pasta con olive alla siciliana

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Brodino al pomodoro con cuore di brodo knorr

Per insapore un banalissimo e tristissimo brodino con il pomodoro ho aggiunto all acqua e al pomodoro una vaschetta di cuore di brodo  knorr alle verdure ... esperimento riuscito. Pastina saporita e piaciuta a tutti e 3 😂😂;)🍜🍜

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Sugo di pescespada

3 fettine di pesce spada 300 g di pomodorini Cipolla Prezzemolo Sale qb 1 bicchiere di acqua Prendere una padella e mettere in ordine, olio cipolla pomodorini e  tranci di pesce spada. Far cuocere per circa 5 minuti. Dopo di che aggiungere 1 bicchiere di acqua il prezzemolo e il sale. Far cuocere a fuoco… Continue reading Sugo di pescespada

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Pasta Lardiata napoletana

Ieri sera come sempre alle 20.45 punto il mio televisore su rai 3 per seguire la mia soap preferita... un posto al sole... vi chiederete che c'entra con la pasta? Mentre guardavamo la puntata Raffaele insegna a Viola e Giulia come preparare i pacchetti lardiati.... mi sono detta perché non provare pure io e allora… Continue reading Pasta Lardiata napoletana

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Pasta alla boscaiola

1 barattolo piccolo di funghi in scatola 2 pomodori grossi Una 10ina di olive nere Un pezzo di cipolla 100 g di pancetta Sale e pepe qb Prezzemolo Olio d oliva Parmigiano o grana grattugiato Mettere in una padella con l'olio  la cipolla e la pancetta e farli rosolare. Aggiungere le olive tagliate e i… Continue reading Pasta alla boscaiola

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Risotto ai funghi

Ingredienti: Funghi in scatola, Mezzo bicchiere di vino, Prezzemolo tritato, 2 litri di broro vegetale. Soffriggere i funghi e sfumare con un po di vino, far prendere colore e aggiungere il prezzemolo fresco tritato. Tostare il riso nella pentola dei funghi e aggiungere a poco a poco il brodo vegetale.